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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

踏輕酸菜魚湯頭身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。板橋酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。八德踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。土城踏青酸菜魚推薦

時光飛逝，歲月如梭，一眨眼的功夫，我已經十五歲了。在我記憶的懸河里，有許多美好的事情都值得去回憶，也有許多人是值得去了解的。是他們陪我走過了人生的酸甜苦辣，這其中有一個最了解我最愛我的人就是我的奶奶。 她，是個喋喋不休的人。打我記事起，我能回憶起最多的面孔就是奶奶嘮叨時的表情，她總是一邊忙碌著家務，一邊嘴里嘰里咕嚕地抱怨個不停，本來臉上就有幾條皺紋，眉頭一皺，皺紋就像是一條條溝壑似的瞬間在臉上爬滿了。那時我總是喜歡模仿她的樣子，感覺自己就像是個小老太婆一樣。她總是為了一些雞毛蒜皮一點大的事情嫌我：衣服穿得少，鍋沒洗干凈，被子沒有疊好……聽聽我都心煩，這些話總是在我耳邊縈繞不絕，每當她說完上半句，我就會順順溜溜地接上下半句。聽她又開始教訓我了：“哎呀，我說你這個娃娃，怎么一點兒也不讓我省心呀！天這么冷，怎么就穿這么點衣服，怪不得你總是感冒……”煩！ 不過，讓我有點沾沾自喜的是，她不只是教訓我，連爺爺也是她的“手下敗將”。她總是嫌爺爺太懶，不幫她做家務。看他們又開始“戰斗”了，奶奶先發動“攻擊”：“你看你，水都沒有了，也不知道提點水，這一家人都把我當服務員，什么事都讓我干……”爺爺縮了縮頭，小聲說：“我不知道水用完了。”爺爺話音剛落，奶奶又開始了，這時在一旁的我就笑得不亦樂乎…… 但誰也想不到的是，自打那天起我竟喜歡上了奶奶的嘮叨，因為那包含了濃濃的愛，無窮的關心。那一次，我放學回家，沒有看到奶奶，便去問爺爺，爺爺告訴我，奶奶去了姑姑家，剛聽到這個消息，我真是笑得嘴都合不攏了，心想這周終于聽不到這煩人的嘮叨聲了。那一整天家里變成了我的“天堂”，我便開始胡鬧起來，不一會兒，家里便被我弄得像個“雞窩”似的。天黑了下來，皎潔的明月透過烏紗似的云兒，露出了嬌嫩的臉，“睡神”來了，我也沒有收拾我的“杰作”，便一下翻到在床上，拉開被子，倒頭就睡。鄉村的夜晚是那么幽靜，靜的讓我有點孤單，突然有那么一點想奶奶了，突然，我顫了一下，回頭一看，原來被子早已被我“拋棄”到一邊了。夜是那么黑，這時我想起那些駭人的恐怖片來，就像是播放電影似的在我的腦海里浮現出來，我害怕極了，趕緊閉上眼睛，突然，我感覺到有一個人將被子輕輕地蓋在我的身上，我睜開眼睛，借著皎潔的月光，我看見一個瘦弱的身影，原來這個人是奶奶。 她又是一個口是心非的人。每當我回家時，撲鼻而來的總是我喜歡吃的菜香味，不用猜都知道是奶奶做的，這時我總是情不自禁的夸贊她一番，但她卻毫不領情地說：“這不是給你做的，這是給‘豬’做的。”聽到這句話，心里雖然有點小失落，但我心里明白，她這個人就是“刀子嘴，豆腐心”。那陣陣菜香味就是親情的味道、愛的味道、家的味道。 愛，不只是在口頭上說說那么簡單，而是在生活中的點點滴滴中體現出來的。讓我們一起去發現它、領略它、感悟它…… >>>更多美文：感動

失戀傷感的句子 1.你用一分鐘說完的分手宣言，我卻要用一輩子去忘記。 2.我們分得如此干脆，就像當初決定在一起一樣。 3.每當傷心想流淚。都是一個人的時候。 4.我們擦肩而過卻表現得像陌生人。 5.有沒有過看到對方說的一句話，那一瞬間，眼淚立馬就飚出來，止也止不住，很失落。 6.真的希望有一天你會想念我，讓我抓住你的心。 7.是你讓我習慣了有你的生活，現在突然離開要我如何面對。 8.沒有你叮嚀的子，耳朵總感覺悵然若失，沒想過我不斷尋覓，卻不斷錯過。 9.既然已經刪了你的一切，那么就說明我真的對你很失望了。 10.沒有喜歡的不可怕、可怕的是連喜歡人的心兒都沒有。 11.不是每個人，都適合和你白頭到老。有的人，是拿來成長的。 12.有一種感情叫做無緣，有一種愛情叫做成全。 13.每個愛傻笑的人，心里都有著放不下的痛。 14.我會朝著你的方向走，即使一生遇不到你，也會遇見更好的自己。 15.說出口的傷痛都已平復，絕口不提的才觸及心底。 16.我討厭在我用心的時候得到的是背叛，我討厭在我相信別人的時候得到的是離開。 17.我的愛，如此卑微，讓你呼來喚去。 18.那愛在時間里倒數。一句我愛你，還來不及說出口。 分手后失戀的人讀的傷感句子 1.錯的人終究是錯的人，從來不會因為我愛你多一些或是我的容忍多一些，就變成對的人。 2.其實也沒什么，離開你之后我發現世界真的很廣闊，謝謝在我愛你的時候你不愛我，從今以后，我要一個人出發了。 3.我所認為最深沉的愛，莫過于分開以后，我將自己，活成了你的樣子。 4.不論經歷多少歲月，不論走過多遠路途，我都深深懷念那條路，它曾經引導我與你相遇。 5.你百般討好的去愛一個人，以為他總會感動總會記著你的好。只是你不知道啊，容易得到的往往都不被珍惜。 6.你曾說愿意接受真實的我，于是我摘下面具，看到了落荒而逃的你。 7.每次的相遇都是我的刻意，以為你多看見我一次，就能夠被我打動。 8.現在，就算我在怎么想你，我也只會看著你的照片發呆，傻笑，再也不會去打擾你，祝你幸福。 9.你說的未來是我觸不到的風景。我的離開成全了誰的海闊天空。 10.如果有一天，你開始后悔放棄我，請記得，我從未想用離開的方式教會你如何去珍惜。 11.當你喝多的時候你才會知道你最愛的是誰，當你喝多的時候也才會知道誰最愛你。 12.愛你已經用盡了我的全部，我再也沒有能力愛上別人了，可是我覺得這樣很好，這樣子你就永遠在我心里。 13.每次的相遇都是我的刻意，以為你多看見我一次，就能夠被我打動。 14.我每天都在數著你的笑，可是你連笑的時候，都好寂寞。他們說你的笑容，又漂亮又落拓。 15.我以為我就這樣會慢慢忘了你，直到有一天，我走到一個好久沒去過的地方，看著路邊熟悉的街道，記得我們一起來過。直到那一刻我才明白，我從來沒有忘記你，一點都沒有。 16.我的心事蒸發成云，再下成雨，卻不舍得淋濕你。 17.放棄與放手的區別：放棄是犧牲本來屬于你的，放手是放下那些從來不是你的。 18.我們說好不分離，要一直一直在一起，就算與時間為敵，就算與全世界背離。 朋友圈失戀后的傷感句子 一、從沒哪種分手是突然而來的。一切感情，也許會有突然的一見鐘情，卻很難有突然的戛然而止。因為感情有漲落，可是要變得淡而無味，乃至于中斷，就需要時間和過程。一切分手，都是在一點一滴中慢慢積累而成的。沒有哪個人會突然不愛你，只是你突然知道而已。 二、一生中會有很多段愛情，陪你走到最后的，始終只有一個人。找一個你愿意忍受你的人，一起走到最后。愛情就是相互忍，彼此真，過一生。拼命對一個人好，生怕做錯一點對方就不喜歡你，這不是愛，而是取悅。分手后覺得更愛對方，沒他就活不下去，這不是愛情是不甘心。 三、因為愛情的緣故，兩個陌生人可以突然熟悉到睡在同一張床上。然而，相同的兩個人，在分手時卻說，我覺得你越來越陌生。愛情將兩個人由陌生變成熟悉，又由熟悉變成陌生。愛情正是一個將一對陌生人變成情侶，又將一對情侶變成陌生人的游戲。 四、拼命對一個人好，生怕做錯一點，對方就不喜歡你。這不是愛，而是取悅。分手后覺得更愛對方，沒他就活不下去。這不是愛情，是不甘心。再長的路都有盡頭，千萬不要回頭；再快樂的心都有煩惱，千萬不要在意。相愛其實并不難，難的是要和對的人相愛。愛對人，永遠比愛上人更重要。 五、不要去試探你的愛人，因為那是拿一個謊言去試探另一個謊言。也不要欺瞞你的愛人，所謂善意的謊話往往帶來惡意的結果。兩個人在一起，最要緊的是誠實和誠懇，如果一段感情需要靠謊言維持，那還不如趁早分手。愛情生于真實，死于虛偽。 六、分手后就得到了一個重新生活、重新去愛的機會。請深深呼吸，一生的路上，鋪滿了愛的花蕾，總有一朵屬于你，花兒雖多，卻沒有重復的一朵，這是生生世世早已經注定的。 七、愛情中最傷感的時刻是后期的冷淡，那一個曾經愛過你的人，忽然離你很遠，咫尺天涯。曾轟轟烈烈，曾千回百轉，你曾經沾沾自喜，曾經柔腸寸斷。到了最后，最悲哀的分手竟然是悄無聲息。 八、其實男女拍拖，新鮮感普遍最長都只有兩個月。當兩個月過去后，兩個人就需不停進行磨合半年左右，這其間極容易分手。半年過后兩人間所產生的就不只是當初所憑借的喜歡與好感，是真正的愛與在乎。未來的路，靠的就是這份在乎與心里的愛了。 九、在這世上，根本沒有因為相愛而必須分手的事情。當一個男人說出這種話的時候，你大可以去抽他嘴巴，因為這是最卑鄙無恥的借口。愛情的重要特質就是自私和占有。愛你，怎么都不會放棄你。 十、你走了，帶著我全部的愛走了，只是一句分手。我忍著眼淚看著你的背影，好想最后在抱你一次，好想在對你說一次“我愛你”。漸漸地，一個人久了。淡淡的，那段記憶模糊了，不知道什么時候，愛，累了。 十一、你走的那天，我決定不掉淚，迎著風撐著眼簾用力不眨眼……你走了，帶著我全部的愛走了，只是一句分手。我忍著眼淚看著你的背影，好想再抱你一次，好想在對你說一次“我愛你”。 十二、初戀永遠都是最好的。不管你的初戀有多么多么的不堪，也不管對方有多么多么的青澀，哪怕鼻涕已經過了黃河，記住一定不要傷害他（她），哪怕最后還是要分手，以后他（她）將是你心中那條唯一清澈見底的溪流。 十三、兩個人吵架，往往不是沒感情。而是用情太深。兩個人相愛，一點點矛盾都會讓人受傷很重。因為太重視對方，所以放不下。如果不愛，分手無所謂！但有感情，還是相互諒解和容忍吧。愛一輩子沒有不吵架的，但底線是不分手。因為愛就是堅持在一起！！！ 十四、愛情的過程遠比計劃的短，細細節的感受遠比知道的復雜，在兩個人從開始想愛到分手的思念，這是愛情的前階段。有一些人，這一輩子都不會在一起，但是有一種感覺卻可以藏在心里守一輩子。 十五、相愛其實是種感覺，當這種感覺已經不在的時候，我卻還在勉強自去愛你，這叫責任！分手也是種勇氣！當這種勇氣已經不在時，我卻還在鼓勵自己，這就叫悲壯！ 十六、如果你和你前女友能做朋友，那么你要問自己：為什么？如果分手后還是朋友，那么只有2個可能：一是你們當初都只是玩玩而已，沒付出彼此最真的感情。或者：必定有個人是在默默的付出無怨無悔！ 十七、他和她在一起的時候，她對他太好，她喜歡他，他只是當時需要她，她不會過問他的情緒，不會過問他的思念，只想好好看著他，他離開她，后來他說：因為和她在一起，她太好，好到挑不出一點毛病，不知道如何說分手，所以選擇沉默。 十八、愛到浪漫，那是剛開始。愛到痛苦，拿是要分手。愛到平淡，就該結婚。感情發展到不同時期，就要做不同事。沒有一輩子的浪漫和甜蜜，真正能長伴你身邊的，只是慢慢老去的熟悉。 >>>更多美文：傷感文案

劉家坪，一個可以憩心懷舊的地方，多少次，徘徊在這小道上，寄情于這里的一草一木，用目光過濾土地，用心靈感悟歲月，將一腔思鄉的愁緒拋向遠方。 當夏天的暖風拂過頭頂的時候，自然想去感受劉家坪獨具特色的美麗，那里的綠，那里的花，還有那里的泥土小道，小道邊有歷史滄桑感的小屋，這一切都讓人無限留戀。 曾幾何時，當我將第一次的腳印留在這片土地的一刻開始，就喜歡上了這里的淳樸自然恬靜。此后多少年的行走，始終都沒有忘記劉家坪給我的獨特魅力。 來到劉家坪，就有故鄉的感覺，給人的始終是樸素和親切，那悠長的小路，開在田野地邊的各色野花，將盛夏豐腴的綠色襯托得更加深沉醉人。那高大的椿樹，濃密的葉子猶如巨大的遮陽傘高擎在屋頂，裝點出村莊生機盎然的美。那有些年頭的房屋，在歲月的變遷中依然保留了當初的形態，讓一個懷舊的旅人有了心靈的歸宿。田園中的向日葵，垂著帶花的笑臉，似是在感恩土地的滋養，引來嗡嗡的蜜蜂，將一個夏日的美麗唱響。 路邊有一戶張姓人家，屋后有一片菜園，園內的種植花樣繁多，有果樹，蔬菜，各種花卉，像個萬花筒，屬目繁多，應有盡有。流連在這樣的園子，簡直就是一種視覺加嗅覺的盛宴，無心再旁顧左右。 這里還有成片的月季花田，五顏六色的花朵競相開放，微風吹拂，送出縷縷花香，不僅愉悅了視覺，還輕松了身心，自然狀態中的花朵也格外鮮艷水靈，精力充沛。開完花的蒲公英白白的花絮，在綠色的草叢中別有一種婉約的詩意，直逼情感最感性的地方。 夏日的劉家坪，到處都是濃濃的綠，蒼翠欲滴，小草鋪滿了路邊的土地，悠長的小路一塵不染，三三兩兩的行人悠閑地行走。頭頂樹枝上的鳥鳴婉轉動聽，有的急促，有的舒緩，只要你有足夠的耐心去聽，它們會永遠歌唱不止。這里盛產梨樹，據說那座常常出現在我畫面里的老房子，就是當年生產隊時期儲存冬果梨的地窖，可見當年梨樹的數量之多。 一場驟雨過后，劉家坪的綠更加悅目，天地煥然一新，純凈的空氣含著清香，看什么都清楚，遠山縹緲深邃，天空碧藍如洗，更襯托了這土地的純凈。路邊渠水嘩嘩作響，有一種音樂的感覺，隨手撿起幾個路邊的石頭，在水渠里洗洗，圖案赫然在目，一陣小歡喜掠過心頭，回歸自然的愜意就在這一瞬間讓人陶醉。 城市擴容，要找個自然狀態的小村莊實在是太難了，這里也許是離城最近的保留舊日痕跡的地方，可是遠處的樓房如雨后春筍般冒了出來，也許這最后的凈土即將消失，這種帶泥土味的原風景將不復存在。 融入劉家坪不知多少個春秋了，慢慢適應了這里的一切，慣看云卷云舒，花開花落，審視這里的田野行人，感受四季變化，漫步大路小道，目睹房舍舊居，完全忘記自己是一個異鄉之客了。年復一年，在這里行走，沐浴這里的陽光，吹拂四季的風，有一種此地甚好的超脫感。 時光在歲月的往復中輪回，劉家坪的夏日依舊蓬蓬勃勃，這里不僅有自然的美，還有讓人情不能已的記憶時光。穿行在這里的大街小巷，就有心靈的歸宿感，是一個可留住鄉愁的地方。 七月的風是暖暖的風，七月的天是藍藍的天，七月的劉家坪是綠色的世界。 >>>更多美文：美文閱讀

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酸菜魚哪家好吃
酸菜魚宵夜推薦 》酸菜魚的故事：品嚐中國傳統風味的一頁